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Porciones: 5
Tamaño de una porción: 1/2 taza

1	cda aceite canola
1/4	taza cebolla, picada
2	dientes de ajo, machacados
1/2	pimiento verde o rojo, picado
1/4	cdta chile en polvo o ají prensado
1/4	cdta comino, en polvo
1/4	cdta semillas de cilantro, en polvo
2	latas de 15 onzas cada una de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1	taza caldo de pollo, bajo en grasa y sodio
1/2	cdta sal
2	cdas cilantro picado (opcional)
2	cdas cebollas picados (opcional)

1.	Caliente el aceite en un sartén mediano a fuego mediano-alto y sofría las cebollas, ajo y pimiento por 3-5 minutos.
2.	Añada el chile picante en polvo, comino y el cilantro y sofría 1-2 minutos.
3.	Agregue las habichuelas, el caldo y la sal y cocine por 3-5 minutos.

4.	Muela las habichuelas con un majador de papas o tenedor. Baje a fuego lento y cocine por 10-15 minutos, revolviendo varias veces hasta que los frijoles queden espesos. Adorne con cilantro y cebollas, si desea.