volver al artículo Cómo elegir vacaciones culinarias cochinita pibil Pierna de cordero estilo Caribe crepas de cuitlacoche hongos a la mexicana paella

Rinde 8–10 porciones

2	lbs. camarones grandes (cerca de 30 unidades)
3/4	de taza de aceite de oliva extra vírgen
1	chile arbol seco desmenuzado
1/2	atado de perejil fresco, cortado grueso
5	ramitas de hojas de tomillo fresco, picadas en trozos
1–2	limones cortados en rodajas bien finas (cerca de 1/8 de pulgada de espesor cada una)
4	dientes de ajo, cortados en rodajas bien finas
	Sal gruesa y pimienta al gusto

1. Descascare y quite la vena a los camarones, sin sacar la cola. Séquelos a mano y colóquelos en un tazón grande.

2. Agregue al tazón el aceite de oliva, el chile desmenuzado, las hierbas, el limón en rodajas y el ajo (No exprima los limones).

3. Sazone con sal y pimienta y mezcle todos los ingredientes.

4. Deje reposar durante una hora.

5. Caliente una sartén de 12 pulgadas y vierta los camarones adobados.

6. Cocine durante 2 minutos, hasta que los camarones se tornen rosados. Sirva.

Nota: Sirva con pan crocante para remojar.