"El último año [en la tienda], ya no sentía lo mismo. Cuando siento que me estoy repitiendo es cuando preciso cambiar," señala el padre de tres hijos.

Mayoral, quien nació en España, convenció a una familia para que hiciera un acto de fe gastronómica y lo contratase. Hoy, sus diversos clientes hacen que su negocio siga siendo rentable, sabroso y colorido.