Arroz y maíz
Cortesía de Chef Pepín
primavera 2008
Rinde: 4 a 6 porciónes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
| 2 |
cucharadas de aceite vegetal |
| 1 |
cebolla mediana, pelada |
| 1½ |
tazas de arroz precocido |
| 3½ |
tazas de agua |
| 2 |
cubos de caldo de pollo o jamón |
| 1 |
sobre (o 1 cucharadita) de sazón completo (aderezo con cilantro, semillas de achiote, ajo y cebolla) (Alternativa al sazón completo: saltear 2 cucharadas de aceite, una cebolla finamente picada, ½ pimiento sin semillas y 3 dientes de ajo en una sartén, con sal a gusto) |
| 2 |
tazas de maíz, en granos enteros, en lata, fresco o congelado |
Disolver los cubos de caldo y el sobre de aderezo en agua. Agregar el arroz. Colocar todos los ingredientes en una olla para cocer arroz, revolver bien, tapar y encender el fuego. Dejar hasta que suene el timer (temporizador). (Si no tiene una olla para cocer arroz, puede cocinarlo en una cacerola mediana durante 17 ó 20 minutos, hasta que se absorba el líquido). Quitar la cebolla, revolver bien la mezcla con un tenedor y tapar para mantener caliente hasta el momento de servir.
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