Sofrito

Cortesía de la American Diabetes Association®
febrero/marzo 2005

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El sofrito condimenta todo rápido y fácilmente: sopas, carnes, vegetales, frijoles (habichuelas) y arroz, para nombrar algo. Usted puede comprar sofrito en jarro para tenerlo siempre disponible.

Porciones: 32
Tamaño de una porción: 1 cda

1	cebolla pequeña, pelada
1	diente de ajo, sin cáscara
1/2	pimentón dulce, rojo, sin semillas
1/2	pimentón dulce, verde, sin semillas
1	tomate, sin semillas
1/2	hoja culantro isleño
1	cda cilantro, fresco

 

 

 

 

 

Licue todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y luego guarde en el refrigerador.

Intercambios Alimentos no Restringidos
Calorías  . . . . . . . . . . . .		3
	Calorías de la Grasa . . .	0
Grasa Total . . . . . . . . . .		0g
	Grasa Saturada . . . . . .	0g
Colesterol . . . . . . . . . . .		0mg
Sodio  . . . . . . . . . . . . . .		1mg
Carbohidrato . . . . . . . . .		1g
	Fibra Dietética . . . . . . .	0g
	Azúcares . . . . . . . . . . .	0g
Proteína. . . . . . . . . . . .		0g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Esta receta pertenece al libro Cocinando para Latinos con Diabetes, escrito por Olga V. Fusté y publicado por la American Diabetes Association (ADA). Visite la tienda de la ADA para adquirir ésta y otras publicaciones de la ADA.

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